[ad_1]
ఈ వెబ్‌సైట్ అనుబంధ లింక్‌లు మరియు ప్రకటనలను కలిగి ఉండవచ్చు, తద్వారా మేము మీకు వంటకాలను అందించగలము. నా బహిర్గతం పాలసీని చదవండి.
ఈ సులభమైన షెపర్డ్స్ పై వంటకం సాసీ గ్రౌండ్ బీఫ్ బేస్, కూరగాయలు మరియు క్రీము గుజ్జు బంగాళదుంపలతో తయారు చేయబడింది. ఇది బిజీ వారపు రాత్రులు లేదా ఆదివారం డిన్నర్ కోసం హృదయపూర్వక మేక్-ఎహెడ్ భోజనం!
మరింత హృదయపూర్వకమైన, ఇంట్లో వండిన మంచితనం కోసం, ఈ స్లో కుక్కర్ చికెన్ పాట్ పై, క్రాక్‌పాట్ చికెన్ మరియు డంప్లింగ్స్ లేదా బీఫ్ పాట్ పైని ప్రయత్నించండి!
ఇంట్లో తయారుచేసిన కాటేజ్ పై
ఈ రోజు నేను నాకు ఇష్టమైన కంఫర్ట్ ఫుడ్ డిన్నర్‌లలో ఒకదాన్ని షేర్ చేస్తున్నాను! షెపర్డ్స్ పై (కాటేజ్ పై అని కూడా పిలుస్తారు) అనేది గత కొన్ని దశాబ్దాలుగా అనేక రూపాలను తీసుకున్న వంటకాల్లో ఒకటి, మరియు మీరు అందులో ఉంచేది బహుశా మీరు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
కొన్నిసార్లు షెపర్డ్స్ పై వంటి క్యాస్రోల్స్ చెడ్డ రిప్‌ను పొందుతాయి, అయితే ఈ రెసిపీ రుచితో లోడ్ చేయబడింది (నాకు నా బీఫ్ బాగుంది మరియు సాసీ ఇష్టం!), మరియు దానితో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది క్రీమీయెస్ట్ మెదిపిన బంగాళదుంప. మీరు కలిగి ఉన్న ప్రతి ఇతర పేలవమైన క్యాస్రోల్ గురించి మీరు మరచిపోతారు!
మీకు కావలసిన పదార్థాలు
వాస్తవానికి, షెపర్డ్స్ పై గ్రౌండ్ లాంబ్‌తో తయారు చేయబడింది, అయితే అమెరికన్ వెర్షన్ సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం కోసం గొర్రెను మార్చుకుంటుంది (అయితే మీకు నిజంగా కావాలంటే, బదులుగా గొర్రెను ఉపయోగించవచ్చు!). ఇది మనకు నచ్చిన విధంగా ఉంది: క్రీము, వెన్నతో కూడిన గుజ్జు బంగాళాదుంపలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న గొడ్డు మాంసం మరియు పుష్కలంగా కూరగాయలతో కూడిన చక్కని, గొప్ప రుచిగల సాస్. మీరు కూడా దీన్ని ఇష్టపడతారని నాకు తెలుసు!
- క్యారెట్లు, సెలెరీ మరియు ఉల్లిపాయలు: ఈ తరిగిన కూరగాయలు మాంసం నింపడానికి రుచి, ఆకృతి మరియు పోషకాలను జోడిస్తాయి.
- గ్రౌండ్ బీఫ్: పైలో ఇది ప్రధాన ప్రోటీన్ మూలం. నేను లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించాను! మీరు మరింత సాంప్రదాయ వెర్షన్ కోసం నేల గొర్రెను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- వెల్లుల్లి: రుచి యొక్క రుచికరమైన పంచ్ కోసం.
- టమాట గుజ్జు: మాంసం నింపడానికి గొప్పతనాన్ని మరియు రుచిని జోడిస్తుంది.
- వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్: కాబట్టి మీ షెపర్డ్స్ పై అదనపు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు: ఇది గ్రేవీ యొక్క ఆధారాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, తేమ మరియు రుచిని జోడిస్తుంది.
- మొక్కజొన్న పిండి: ఇది ఫిల్లింగ్ కోసం కొద్దిగా చిక్కగా ఉన్న గ్రేవీని సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది.
- ఎండిన మూలికలు: నేను థైమ్, ఒరేగానో మరియు పార్స్లీని ఉపయోగించాను.
- ఉప్పు కారాలు: రుచికి జోడించండి!
- ఘనీభవించిన బఠానీలు: ఇవి షెపర్డ్ పై ఫిల్లింగ్‌కు తీపి, రంగు మరియు ఆకృతిని జోడించాయి.
మెదిపిన బంగాళదుంప:
- బంగాళదుంపలు: రస్సెట్ లేదా బంగారు బంగాళదుంపలు వాటి అధిక పిండి పదార్ధం కారణంగా మాష్ చేయడానికి సరైనవి. ఇది క్రీము ఆకృతిని సృష్టిస్తుంది.
- వెన్న: మెత్తని బంగాళాదుంపలకు గొప్పతనాన్ని మరియు క్రీముని జోడిస్తుంది.
- సగం మరియు సగం: అదనపు క్రీమ్ కోసం!
- బోర్సిన్ చీజ్ (వెల్లుల్లి మరియు చక్కటి మూలికల రుచి): ఈ మృదువైన జున్ను మెత్తని బంగాళాదుంపలను రుచికరమైన వెల్లుల్లి మరియు మూలికల రుచులతో నింపుతుంది.
- ఉప్పు కారాలు: రుచికి సర్దుబాటు చేయండి.
ఉత్తమ గొర్రెల కాపరి పై ఎలా తయారు చేయాలి
- Preheat ఓవెన్: ఓవెన్‌ను 375 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు ముందుగా వేడి చేయండి.
- వెజ్జీస్: పెద్ద, లోతైన స్కిల్లెట్‌లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనెను వేడి చేసి, క్యారెట్లు, సెలెరీ మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తబడే వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- బ్రౌన్ గ్రౌండ్ బీఫ్: గొడ్డు మాంసం వేసి, పూర్తిగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి మరియు గులాబీ రంగు ఉండదు. అది ఉడుకుతున్నప్పుడు ముక్కలుగా విడదీయండి. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి మరో 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
- సాస్: గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మొక్కజొన్న పిండిని కలపండి. దీన్ని టొమాటో పేస్ట్, వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్, మూలికలు మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో పాటు స్కిల్లెట్‌లో జోడించండి. ఘనీభవించిన బఠానీలలో కదిలించు మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మెదిపిన బంగాళదుంప
- కుండకు జోడించండి: ఒక పెద్ద కుండలో ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి మరియు బంగాళాదుంపలు కప్పబడే వరకు చల్లటి నీటితో నింపండి. కోషెర్ ఉప్పు 2-3 పెద్ద చిటికెడు జోడించండి.
- ఉడకబెట్టండి: అధిక వేడి మీద కుండ ఉంచండి మరియు మరిగించండి. రోలింగ్ కాచును నిర్వహించడానికి వేడిని తగ్గించండి మరియు 12-15 నిమిషాలు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- మాష్ మరియు సీజన్: బంగాళదుంపలను కోలాండర్లో వేయండి. బంగాళాదుంపలను తిరిగి కుండలో ఉంచండి మరియు వాటిని బంగాళాదుంప రైసర్ ద్వారా నడపండి లేదా వాటిని బాగా మాష్ చేయడానికి హ్యాండ్ మాషర్‌ని ఉపయోగించండి. బంగాళాదుంపలకు వెన్న, వెచ్చని సగం మరియు సగం, మరియు బోర్సిన్ జున్ను వేసి క్రీము వచ్చేవరకు మాష్ చేయండి. అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి మరియు సీజన్.
- పొరలు: మాంసం మిశ్రమం పైన బంగాళదుంపలను సమానంగా విస్తరించండి.
- కాల్చినఅంచులు బబ్లింగ్ అయ్యే వరకు 25-30 నిమిషాల పాటు షెపర్డ్ పైని కప్పకుండా కాల్చండి. తాజాగా తరిగిన పార్స్లీతో చల్లి సర్వ్ చేయండి.
మేకింగ్ ఎహెడ్ కోసం చిట్కాలు
- మీరు మొత్తం క్యాస్రోల్‌ను ముందుగానే తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు బేకింగ్ చేయడానికి ముందు కవర్ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. బేకింగ్ మరియు సర్వ్ చేయడానికి ముందు 3-4 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి.
- మీరు మీ గొడ్డు మాంసాన్ని సిద్ధం చేసుకోవచ్చు మరియు రోడ్డులో శీఘ్ర విందుల కోసం ఫ్రీజర్‌లో 1 పౌండ్ భాగాలను ఉంచవచ్చు.
- మీరు మీ గొడ్డు మాంసం మరియు వెజిటబుల్ ఫిల్లింగ్‌ను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు, ఆపై వారంలో సులభంగా ప్రిపరేషన్ కోసం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు లేదా తర్వాత బంగాళదుంపలతో పైన ఉండేలా వ్యక్తిగత భాగాలను స్తంభింపజేయవచ్చు.
నేను షెపర్డ్ పైని స్తంభింపజేయవచ్చా?
షెపర్డ్స్ పై స్తంభింపజేయవచ్చు, కానీ బంగాళాదుంపలు స్తంభింపచేసిన తర్వాత ఆకృతిలో ఎప్పుడూ ఒకేలా ఉండవని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి.
మీరు ఇష్టపడే మరిన్ని క్యాస్రోల్స్ తయారు చేయండి:
దీన్ని తర్వాత కనుగొనడానికి ఇప్పుడే పిన్ చేయండి
తగిలించు
- ఓవెన్‌ను 375 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు ప్రీహీట్ చేయండి.
- పెద్ద, లోతైన స్కిల్లెట్‌లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనెను వేడి చేయండి మరియు క్యారెట్లు, సెలెరీ మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తబడే వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- గొడ్డు మాంసం వేసి, పూర్తిగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి మరియు గులాబీ రంగు ఉండదు. అది ఉడుకుతున్నప్పుడు ముక్కలుగా విడదీయండి. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి మరో 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మొక్కజొన్న పిండిని కలపండి. దీన్ని టొమాటో పేస్ట్, వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్, మూలికలు మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో పాటు స్కిల్లెట్‌లో జోడించండి. ఘనీభవించిన బఠానీలలో కదిలించు మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మెదిపిన బంగాళదుంప
- ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను పెద్ద కుండలో వేసి, బంగాళాదుంపలు కప్పబడే వరకు చల్లటి నీటితో నింపండి. కోషెర్ ఉప్పు 2-3 పెద్ద చిటికెడు జోడించండి.
- కుండను అధిక వేడి మీద ఉంచండి మరియు మరిగించాలి. రోలింగ్ కాచును నిర్వహించడానికి వేడిని తగ్గించండి మరియు 12-15 నిమిషాలు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- బంగాళాదుంపలను ఒక కోలాండర్లో వేయండి. బంగాళాదుంపలను తిరిగి కుండలో ఉంచండి మరియు వాటిని బంగాళాదుంప రైసర్ ద్వారా నడపండి లేదా వాటిని బాగా మాష్ చేయడానికి హ్యాండ్ మాషర్‌ని ఉపయోగించండి. బంగాళాదుంపలకు వెన్న, వెచ్చని సగం మరియు సగం, మరియు బోర్సిన్ జున్ను వేసి క్రీము వచ్చేవరకు మాష్ చేయండి. అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి మరియు సీజన్.
- మాంసం మిశ్రమం పైన బంగాళాదుంపలను సమానంగా విస్తరించండి.
- అంచులు బబ్లింగ్ అయ్యే వరకు 25-30 నిమిషాల పాటు షెపర్డ్ పైని కప్పకుండా కాల్చండి. తాజాగా తరిగిన పార్స్లీతో చల్లి సర్వ్ చేయండి.
మార్చి 16, 2024న నవీకరించబడింది
కేలరీలు: 560కిలో కేలరీలుకార్బోహైడ్రేట్లు: 63gప్రోటీన్: 28gకొవ్వు: 23gసంతృప్త కొవ్వు: 13gబహుళఅసంతృప్త కొవ్వు: 2gమోనోశాచురేటెడ్ ఫ్యాట్: 4gట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0.4gకొలెస్ట్రాల్: 89mgసోడియం: 1139mgపొటాషియం: 1619mgఫైబర్: 9gచక్కెర: 10gవిటమిన్ ఎ: 4501IUవిటమిన్ సి: 32mgకాల్షియం: 215mgఇనుము: 6mg
పోషకాహార సమాచారం స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది, కనుక ఇది ఉజ్జాయింపుగా మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది.
[ad_2]